<"div align="right>
חלב טיגריס או Leche de Tigre הוא רוטב פרואני מהווה את הבסיס של הרוטב המשמשים את המנה המפורסמת ביותר של המדינה – סביצ’ה (Ceviche).
הרוטב נעשה בדרך כלל באמצעות מיץ לימון, בצל פרוס, צ’ילי, מלח, פלפל וכמובן מיצים נפלאים של הדג שיושב במרינדה.
הוא מוגש לפעמים אפילו בכוס נפרדת.
